(고도원의 아침편지)

- 강된장 -

된장을 뚝 떠다가
거르지 말고 그대로 뚝배기에 넣고
참기름 한 방울 떨어뜨리고

마늘 다진 것, 대파 숭덩숭덩 썬 것과 함께
고루 버무리고 나서 쌀뜨물 받아 붓고 보글보글 끓이다가
풋고추 썬 것을 거의 된장과 같은 양으로 듬뿍 넣고
또 한소끔 끓이면 되직해진다.

다만 예전보다 간사스러워진 혀끝을 위해
된장을 양념할 때 멸치를 좀 부숴 넣어도 좋고,
호박잎을 밥솥 대신 찜통에다 쪄도 상관없다.


- 박완서의《호미》중에서 -


박완서 작가가 소개하는 \'강된장 만드는 법\'입니다.
글을 읽는 것만으로도 입에서 군침이 돕니다.
그렇죠?

아무리 우리들의 혀끝이 간사스러워졌다 해도
강된장의 구수한 맛을 버릴 수는 없습니다.

우리 어머니의 어머니의 어머니 대부터 만들어 온
우리 고유의 진짜 맛, 그게 점차 사라지는 것 같아
참 안타깝습니다.

================================================================

  (오늘의 명언 한마디)

인간(人間)이란
사람을 뜻하는 명사가 아닙니다.

그것은
사람과 사람 사이(間)가 얽혀서 형성되는 인간세상,
즉 휴먼 소사이어티(Human Society)를 의미합니다.

인간(人間)은
인(人)이 아닌 인간세(人間世)를 의미하는 것입니다.

사람은 어떠한 경우에도 고존(孤存)할 수가 없습니다.
사람은 사람(人)이기 전에 사이(間)의 존재인 것입니다.

                                                                       - 도올 김용옥 -

할머니가
버스를 탔다.

그런데 버스가 크게 흔들리는 바람에
할머니가 그만 바닥으로 넘어지고 말았다.

옆에 있던 청년이 말했다.
“할머니, 괜찮으세요?”

그러자,
할머니가 주위를 둘러보며 하는 말.....






































“지금 아픈 게 문제야? 쪽팔려 죽겠는데.”

================================================================

  (아는 만큼 똑똑해지는 생활의 지혜)

- 달걀, 소금에 묻어두면 오래오래 신선해 -

달걀을 굳이 냉장고에 넣지 않고
소금에 묻어서 보관해도 좋다.

항아리에 소금을 깔고
달걀이 서로 닿지 않도록 세워보자.

그 위에 소금을 듬뿍 얹고
달걀이 공기와 접촉하지 않도록 하면
한 달 이상도 보관할 수 있다.

  (좋은 생각 / 마음이 열려 있는 사람)

마음이 열려 있는 사람 곁에는
사람들이 언제나 머무르기를 좋아합니다.

지나치게 주관이 강하고
마음이 굳어 있고 닫혀 있는 사람 곁에는
사람이 떠나가는 것입니다.

다른 사람들의 이야기에 귀를 기울이고
열린 마음으로 모든 사람을 대한다면
그 사람 가까이 있고 싶어 할 것입니다.

다른 이의 말을 잘 들어주고
마음을 받아 주는 것은
그 사람이 낮아지고 겸손한 사람일 것입니다.

무엇인가를 애써 주려고 하지 않아도
열린 마음으로 남의 말을 경청하려 든다면
그 사람 곁에는 늘 사람들이 머물 것입니다.

자신을 낮추고 또 낮춰
저 평지와 같은 마음이 되면
거기엔 더 이상 울타리가 없으며
벽도 없을 것입니다.

봄이 되면
넓디넓은 들판엔 수많은 들꽃들이
각기 색깔이 다르지만 어울려서 잘들 살아가듯이
그렇게 열려 있는 마음은 편안하게 살아갈 수가 있습니다.

들판에 피어 있는 들꽃들은
여러 모양과 향기가 달라도 서로 시기하지 않으며
싸우려고 들지 않으며 아무런 갈등도 없이 살아갑니다.
  
그것처럼
열린 마음은 자유로운 마음입니다.

열린 마음은 강합니다.
나를 낮추고 마음을 열어 두십시오.

진정 강해지려면,
어디에도 구속받지 않는 자유인이 되려면
마음을 열고 끝없이 자신을 낮추십시오.

저 광활한 들판이
어떤 것과도 자리다툼을 하지 않듯이
열린 마음에는 일체의 시비가 끼어들지 않습니다.

                                                            - \'좋은 생각\' 중에서 -

================================================================

  (말 잘하는 비결 50가지)

31.
밝은 음색을 만들어 말하라.
듣기 좋은 소리는 음악처럼 아름답게 느껴진다.

32.
상대방을 높여서 말하라.
말의 예절은 몸으로 하는 예절보다 윗자리에 있다.

----------------------------------------------------------------

사람은 행복해서 웃는 게 아닙니다.
웃어서 행복한 거죠!

오늘도 많이 웃으세요.
행복해질 거예요.

그럼.....
꾸벅


           아침편지지기 명? : 전우근 (충북 보은군청 시설관리사업소 시설운영담당)
           아침지기 연락처? : 010 - 9031 - 3230
           아침편지 추천은? : zeonwg@korea.kr
           아침편지 저장고? : http://blog.korea.kr/zeonwg
           음악방송 카페는? : http://cafe.daum.net/boeunmusic