황태랑 다시마 야채등 육수 끓여서 넣으면 더 감칠맛이 있어요. 그리고 전라도는 멸치젓 끓여서 식혀서 넣으니 더 맛있어요. 어렸을때 엄마가 김장 하는 것 보면 초록색 지렁이 같은 청각 넣으면 더 시원하고 돼지고기도 갈어서 넣어서 먹으니 더 좋았던 것 같아요. 방송에서 보면 바닷가 지역은 생선을 넣는데 그것도 맛있어 보이더라구요.