시장에 나가보니 파릇파릇 봄을 알리는

 냉이, 달래들이 손짓하며 부르네여~

침이 꼴깍

언능 사서 달래 무침 만들어 보았어영.

사실 달래 다듬기가 귀찮아 하시는분들도 더러 계시지만

머리쪽에 껍질을  한꺼풀 벗겨 내신뒤 뿌리쪽에 오돌 도돌 튀어 나온것을 제거해 주시면

 손질 끝~

그릇에 물을 많이 담아 달래를 넣고 두어번 헹궈 주세요.

완성된 달래무침이랍니다.

따끈한 밥위에 썩썩 비벼 먹으면 정말 맛나지요.

누룽지네 양념만들기

간장 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 고추가루 약간,

 통깨 1큰술, 참기름 약간을 넣고 잘 섞어 줍니다.