장아찌를 만들다보니 친구얼굴 떠오른다.
오이장아찌 만들어 이 십 개나 건네며
맛있을지 모르겠다며 조심스럽게 말한 친구
아삭하며 맛도 있었던 오이지
친구의 마음에 한층 맛났던 오이지.

참외장아찌를 만들었다.
속을 긁어낸 자태가 곱다.
노란빛깔의 참외가
하루 이틀 지나니 색이 변한다.
우리의 인생도 살아 갈수록 깊은 맛이 우러나듯
장아찌도 간장에 절여
점점 농후하게 익어간다.

좀더 기다려야 하는 시간
생애 처음으로 만들어 본 참외의 맛을
기다리며 맛을 기대한다.