선인장 잎 하나를 물에 넣어 뿌리를 내린 후, 화분에 심었던  것이 이렇에 자랐다. 아래에 많이 달려있던 것은 잘라내어 가시를 뽑고 뜨거운 물에 살짝 삶아 믹서에 갈아 꿀에 재워 놓았다. 얼음물을 넣어 손님이 오시면 대접한다. 맛은 솔직히 "건강으로 드세요!" 다. 그래도 다행히 쓴 맛은 없다. 채 썰어 오이채와 함께 냉채로 쓰기도하고, 고추와 같이 볶아 먹어 보았고, 아직 튀김 요리는 시도해 보지 않았다.  실내에서도 잘 자라는  손바닥 선인장은 애완 동물이 찔리지 않게 조심만 한다면 참  재미있게 키워 볼만한 다육 식물이다