요즘은 요리 레시피를 많이 보는 편입니다
토마토파스타 쉽게 만들기 검색하다가  알게된 '토마토페스토로' 만능소스로 보면 되겠죠
만들기도 쉽더군요
이것을 어제 만들어 놓았어요
주말에 친정에 가서 이 소스를 이용하여 간편하게 파스타 만들어 먹을려고하죠
엄마가 파스타가 먹고 싶다고 하셨는데 막상 만들어 놓음 잘 드실지는 모르겠지만
해산물 토마토 파스타에 도전 해보려고 해요
소스 만들기도 간단하지만 조금 시간은 걸려요
올리브오일에 마늘과 양파 다진것으로 볶다가 방울토마토 반잘라서 볶고
삶아서 껍질 벗긴 토마토와 닭육수를 넣어서 푹 끓여서 되직하게 될때까지 졸임 되는것이죠
간은 소금 후추로 하면되고
토마토 삶아서 벗김도
통조림으로 나온것 쓰면되죠
요즘은 통조림으로도 나오더군요
'토마토홀'이라고 하는데 이것 사용하고 육수로는 닭육수가 좋다고 하는데
고체로 된 '스톡'도 마트에 있더군요
이렇게 만든 소스를 유리병에 넣고 냉장보관하다가
파스타 만들때 사용하면 되더군요
냉장 보관하면 이삼개월도 괜찮다고 하네요
ㅇ오래전에 파스타 만든다고 토마토 삶아서 으깨고 해서 시간 걸려서 만들어
본적도 있는데 이렇게 하면 쉽게 만들어지겠고 다른 요리에 들어갈 소스도 될듯해요
ㅇ요즘 소스 만들기에 관심 많이 가지고 있네요